Pon en orden el plan de bioseguridad de tu finca

El Centro para la Seguridad Alimentaria y la Salud Pública de la Universidad Estatal de Iowa ofrece planes gratuitos para el control de enfermedades y hojas de trabajo para graneros imprimibles.

23 de marzo de 2023

Cuando piensa en la bioseguridad en la granja, a menudo se le viene a la mente prepararse para los tres grandes: la influenza aviar, la peste porcina africana y la fiebre aftosa. Con razón, ya que esto ha puesto de rodillas a muchos en la industria animal, tanto financiera como emocionalmente.

Pero, ¿qué pasa con aquellos patógenos o enfermedades que pueden causar pérdidas con mayor frecuencia? ¿Tiene un plan de bioseguridad que protege su granja, no solo de esos brotes potenciales o incluso estacionales, sino también de las amenazas diarias a la salud animal?

Craig McConnel, veterinario de Extensión de la Universidad Estatal de Washington, junto con otros en la Universidad de California, Davis y la Universidad Estatal de Colorado, crearon Farm Animal Risk Mitigation: Prepare, Prevent and Evaluate, o FARM PPE. El programa financiado por subvenciones del USDA proporciona educación y recursos para agricultores y ganaderos.

McConnel dice que la bioseguridad en la granja se reduce a los principios básicos de prevención, contención y salud animal.

La prevención es evitar la introducción de un agente patógeno, explica. La contención se trata de que los agricultores tomen medidas para prevenir la propagación de un patógeno o una enfermedad, y existen diferentes formas en que la enfermedad se propaga en una granja.

Aún así, incluso si ocurre un brote de enfermedad, un animal puede no ser susceptible. En última instancia, cuando se trata de la salud animal, McConnel señala que se trata de:

"La resistencia es efectivamente prevención, y la tolerancia es efectivamente contención", explica. "Entonces, cuando hablamos de bioseguridad y la parte de prevención y contención en la granja, también estamos hablando exactamente de las mismas cosas dentro de la salud animal".

Los granjeros que ignoran el tema de la salud animal y se enfocan solo en el tema de la exposición a patógenos pierden la oportunidad de ayudar a dirigir la bioseguridad, según McConnel.

Para algunos, simplemente comenzar una estrategia puede ser difícil, pero hay ayuda gratuita disponible en línea.

FARM PPE ofrece planes de bioseguridad descargables que cubren todas las especies, pero McConnel dice que el 99% de la información proviene de un sitio web de la Universidad Estatal de Iowa. "Ese grupo ha hecho un trabajo fenomenal en todo el espectro de la bioseguridad", agrega.

No dejes que el nombre te engañe; el Centro para la Seguridad Alimentaria y la Salud Pública de la Universidad Estatal de Iowa ofrece información sobre cómo la bioseguridad de una granja puede ayudar a mantener a los animales saludables y su granja rentable. Y lo guía paso a paso a través del proceso.

Paso 1. Esta sección analiza los riesgos de entrada y transmisión de enfermedades por el movimiento alrededor de su granja. Viene completo con una lista de verificación descargable fácil de usar que hace preguntas simples sobre el movimiento de animales, las entregas y el personal. También pregunta con qué frecuencia se produce este tipo de movimiento, desde diario hasta nunca.

Paso 2. Este paso requiere una evaluación honesta de qué tan bien protege a su ganado de enfermedades a través de la limpieza y desinfección, hasta la acumulación de estiércol en el establo. Esta lista de verificación también evalúa el control de roedores y vida silvestre.

Paso 3. Este paso es el más laborioso. Requiere información detallada, desde las coordenadas GPS de la operación de su granja hasta los protocolos de medicación animal. También le indica cómo crear un mapa de premisas para un plan de bioseguridad. Una vez completado, sirve como plan maestro de bioseguridad de su granja.

Pero el sitio no se detiene ahí. Le permite investigar planes por especie: carne de res, lácteos, aves, ovejas y cerdos.

Un área en el sitio que quizás desee visitar son los formularios de bioseguridad. Esta sección ofrece hojas imprimibles gratuitas para colgar en el establo para registrar información como la observación diaria de animales junto con hojas de trabajo de inventario de suministros de limpieza y desinfección.

El Centro de Seguridad Alimentaria y Salud Pública también ofrece cursos de educación y capacitación a través del sitio. McConnel dice que estos recursos ayudan a los agricultores a pensar en los diversos aspectos de la bioseguridad y ofrecen una forma rápida de comenzar y mantenerse enfocados en un plan.

Mindy Ward

Editor, Missouri Ruralist

Mindy vive en una pequeña granja en las afueras de Holstein, Mo, a unas 80 millas al suroeste de St. Louis.

Después de graduarse de la Universidad de Missouri-Columbia con una licenciatura en periodismo agrícola, trabajó brevemente en una empresa de relaciones públicas en Kansas City. La carrera de su esposo llevó a la pareja al norte, a Minnesota.

Allí, informó sobre la producción a gran escala de maíz, soja, remolacha azucarera y productos lácteos, así como biocombustibles para The Land. Después de 10 años, la pareja regresó a Missouri y ella comenzó a cubrir la agricultura en Show-Me State.

"En mis 15 años de escribir sobre agricultura, he descubierto que algunos de los pensadores más progresistas son agricultores", dice. "Están constantemente buscando formas de hacer más con menos, mejorar su tierra y dejar su legado a la próxima generación".

Mindy y su esposo, Stacy, junto con sus hijas, Elisa y Cassidy, operan Showtime Farms en el sur del condado de Warren. La familia pasa mucho tiempo cuidando y mostrando ovejas Dorset, Oxford y mestizas.

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